Colombia Supremo scr. 19 bønnerne som bruges i dette blend, er helt i toppen af kvalitets kaffebønner fra Columbia.
scr. 19 er en måleenhed af kaffebønnerne størrelse når de bliver høstet. Jo større bønner, jo højere kvalitet. Normalt vil du finde scr. 17/18 flere steder, som også er en rigtig god kaffebønne. Men vi har valgt lige at give den lidt ekstra på kvaliteten – og det kan godt smages.Disse højkvalitets colombia bønner, bliver ristet sammen med vores India Cherry Robusta.
Robusta er normalt hvad der giver din kaffe sin bitterhed i kaffen, samt i den crema som kommer over på kaffen i brygningen.
Vi har valgt at sammensætte vores Colombia Supremo med denne India Cherry robusta, da den er meget lavere på bitterhed og har en smule mere sødme i sig.
Dette giver dig mulighed for rigtig at smage kaffens fulde potentiale.
I vores cremeblend har vi skruet lidt ned for varmen under ristningen og tager bønnerne ud før 2. knæk.
Dette giver en lidt lysere kaffe, som fungere rigtig godt som Espresso eller Ristretto.
Ved at riste kaffen en smule lysere, får du rigtig mulighed for at smage hvad disse kvalitetsbønner har en byde på.